En tiempo de Protocolo... ¿CÓMO CONDUCIRSE EN LA MESA?

 

La mesa, es uno de los lugares donde se pone de manifiesto el grado de educación de una persona. A través de estas sugerencias y recomendaciones, podrá conducirse adecuadamente cuando tenga invitados a comer.

• No se siente en la mesa antes que sus padres y/o las personas que son anfitriones.
• No  extienda los pies debajo de la mesa ni apoye en ella los codos.
• Al sentarse en la mesa, debe tomar la servilleta (de tela), desdoblarla y extenderla sobre las rodillas.
• Con la servilleta sólo se limpian los labios.
• No coma ni muy rápido ni muy despacio.
• Es de mal gusto olfatear las comidas y las bebidas, e igualmente soplarlas cuando estén calientes.
• Los Cubiertos, se colocan de afuera hacia adentro, en el orden en que van a ser utilizados.
• El tenedor sólo se maneja con la mano derecha cuando el alimento no tiene que dividirse con el cuchillo, de lo contrario debe manejarse con la izquierda.
• La cuchara y el cuchillo se manejan siempre con la mano derecha.
• El cuchillo, se usa sólo para cortar y ayudar al tenedor, nunca se lleva a la boca.
• El vaso, se toma con la mano derecha.
• La copa, se toma por el cuello.
• Es de mala costumbre servir los platos muy llenos.
• Los vasos y tazas, no deben servirse hasta rebosar.
• Cuando termine de comer deje el cuchillo (el filo hacia adentro) y el tenedor (puas hacia arriba) dentro del plato, en paralelo con el mango en dirección hacia ti. Es señal para retirar el plato.
• Nunca se debe hablar mientras se está sirviendo.
• No debe doblar la servilleta cuando acabe de comer, sólo colocarla al lado derecho como la retire de las piernas.
• No debe acercar la silla a la mesa al terminar de comer.
• Si nos indican donde sentarnos debemos hacerlo sin objeción.
• Al sentarnos no debemos hacer ruido.
• En la mesa se da preferencia al servir a los invitados (sobre todo los de honor).
• Al servir el postre se retiran todos los platos anteriores.
• El café y los digestivos se sirven fuera de la mesa
• No mueva los alimentos alrededor del plato.
• Cada porción de carne u otros alimentos, se corta al momento de ingerirla.
• Al hablar, no accione con los cubiertos en la mano.
• El agua puede ser servida antes de pasar a la mesa.
• El vino tinto se sirve a temperatura ambiente, pero fresco.
• Los vinos Blancos y Rosados se sirven fríos.
• Los cuchillos se colocan con el filo hacia adentro.
• Para levantarse de la mesa espere que lo haga el anfitrión o los mayores, pero si tuviera que hacerlo antes excúsese cortésmente.

Finalmente, cuidemos nuestros modales y mantengamos una conversaciòn agradable y armónica, cónsona con el respeto, la educación, la amistad y el afecto que nos deben unir al compartir nuestra mesa.

Ma Isabel Buendia/ Asesor de Imagen

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